GİRESUN SİMİDİNİN LİSTEDE YER ALMAMA SEBEBİ ORTAYA ÇIKTI

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Türkiye genelinde yapılan kapsamlı coğrafi işaretli simit lezzet araştırmasında Giresun simidinin yer almaması büyük bir tepkiye yol açarken, durumun arkasındaki hakiki gerekçe netleşti. Dünya çapında ün salan asırlık lezzetin listede bulunmamasının sebebi coğrafi işaret tescilinin henüz alınmamış olması. Türkiye’nin dört bir yanından tescilli simitlerin üretimden aromaya, çıtırlıktan kültürel mirasa kadar birçok kriterle değerlendirildiği kapsamlı lezzet araştırması geniş yankı uyandırırken; Eskişehir simidinin 91 puanla zirveye yerleştiği, Antakya simidi ve İzmir gevreğinin ilk sıraları paylaştığı listede, Asya’dan Avrupa’ya kadar gurbetçiler aracılığıyla tüm dünyaya gönderilen Giresun simidinin yer almaması Giresunluların haklı tepkisini çekti. Yaklaşık 400-500 yıllık köklü geçmişi, susamsız yapısı, ekşi mayası, pekmezli suda haşlanma tekniği ve taş fırın pişirimiyle gastronomi dünyasında haklı bir şöhrete sahip olan Giresun simidinin söz konusu araştırmaya dâhil edilmeme nedeni resmi kriterlere dayanırken; araştırmanın yalnızca TÜRKPATENT tarafından coğrafi işaret tescili alınmış ürünler üzerinden yürütülmesi, henüz coğrafi işaret belgesi bulunmayan Giresun simidinin değerlendirme dışı kalmasına neden oldu. Giresun’un en önemli kültürel miraslarından biri olan, un, su, tuz ve ekşi mayayla üretilen bu eşsiz lezzetin ulusal platformlarda hak ettiği yeri alabilmesi için coğrafi işaret tescil çalışmalarının hızlandırılması gerektiği bir kez daha gözler önüne serilirken; Giresunlu gıda üreticileri ve vatandaşlar asırlık tarifin hem Türkiye sınırları içerisinde tam anlamıyla tescillenmesi hem de hak ettiği prestije kavuşması adına yerel kurumların ve yetkililerin bir an önce coğrafi işaret başvurusunda bulunması çağrısını yineliyor.